ケーキコース〜ビギナークラスの バニラムース

 2021.05.8 ブログ
今日のレッスン
ケーキコース〜ビギナークラスの
バニラムース
アングレーズソースをベースに作ります。
口溶けと滑らかさがポイントのムース
ゼラチンの扱い方、
アングレーズソースのコツ、
生クリームについて
などなど
基本がたくさん詰まってます！