シンプルなバーガーバンズ
ビギナークラス③
発酵中にハンバーグも作ります！
この日は湿度がめちゃくちゃ高く、ジメジメ☔️
パン作りには
難しい日ですが、
水分調整をして
丁度いい生地にしていきます。
今は
いろいろなコンテンツがあって、
動画を見てもパン作りは出来ますが、
実際生地に触れて感じて…
状況によって
調整するのを学べるのは
実体験ならでは😊
町工場やお菓子の職人さんのドキュメンタリーで見たことあるのですが、
人間の感覚って機械よりもすごいって言われます。
生地に触れていると
本当に違いがわかるのが実感
コロナ禍で
オンラインレッスンの教室も増えて、試みましたが、
私には合ってないなぁと…
デジタル化、機械化のこの世の中に
逆行しているレッスンですが、
手ごねで生地に
触れ、見て、
パンの香りを感じて
五感を使ったレッスンもいいなぁと、
私にとっては
レッスンを進めていく間に
生徒さんの楽しそうな表情、笑顔が増えていくのを感じられる事が喜びです！
レッスン後にふと考えた事でした。
美味しいおうちパン🍞🥐🥖で、
みんなが幸せな時間になれたらいいなと思います。

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